الدليل النهائي لصب القهوة – حضّر فنجان القهوة المثالي في المنزل

التحضير خطوة بخطوة (أسلوب V60 – يعمل أيضًا لمعظم الطرق الأخرى)

1. سخّن جهاز التحضير وإبريق التقديم/الكوب بالماء الساخن (افرغ الماء بعد ذلك).
2. ضع الفلتر، واشطفه جيدًا بالماء الساخن (لإزالة طعم الورق + لتسخينه مسبقًا).
3. ضع 15 جرامًا من القهوة المطحونة حديثًا في الفلتر واصنع حفرة صغيرة في الوسط. ضعها على الميزان واضبطه على صفر.
4. ابدأ المؤقت وصب 40–50 جرامًا من الماء (ثلاثة أضعاف كمية القهوة) بحركات دائرية. تأكد من أن جميع جزيئات القهوة مبللة. → هذا يسمى التفتح – انتظر 30–45 ثانية. خلال هذه المرحلة يتطور ثاني أكسيد الكربون، وستحصل على حلاوة ووضوح أكثر.
5. صب الآن بقية الماء (200–210 جرام) بحركات دائرية هادئة من الوسط إلى الخارج. حافظ على مستوى الماء حوالي 1 سم تحت الحافة. حاول الانتهاء من الصب بين 1:30 و1:45.
6. عندما يمر الماء بالكامل (الوقت الإجمالي 2:30–3:00)، أزل جهاز التحضير وحرك القهوة بلطف.
7. اشرب، استمتع، وكن سعيدًا.