Effektiv Fjernelse af Røg og Partikler
Under ristning frigives røg og partikler, der skal udtrækkes for at undgå forurening af bønnerne (f.eks. bitre eller støvede noter). Balanceret tryk holder udsugningen stabil, uden modstand fra blokeringer som olie eller støv. Et system med automatisk trykkompensation justerer dampere for at opretholde differentialtrykket – f.eks. fra 80% til 100% effektivitet, hvis rørene er tilstoppede. Dette reducerer ophobning og sikrer renere smag.
Stabil Varmeoverførsel og Ensartet Ristning
Lufttrykket påvirker konvektionen, der overfører varme jævnt til bønnerne. Balanceret airflow undgår hotspots eller kolde zoner. For meget negativt tryk kan trække kold luft ind og sænke temperaturen, mens positivt tryk presser røg tilbage. Resultatet: Konsistent Rate of Rise (RoR) og bedre smag som sødme og lyshed. Balanceret systemer giver også stabil varmeoverførsel, hvilket forhindrer ujævn ristning.
Forebyggelse af Driftsproblemer og Øget Levetid
Sæsonmæssige ændringer (f.eks. lavere lufttæthed på varme dage) kan skabe ubalance, der kræver manuel justering. Balanceret systemer kompenserer automatisk, minimerer slid på ventilatorer og forlænger rengøringsintervaller – reducerer stop og produktionstab. Desuden hjælper det med at opretholde stabile ristningsprofiler, selv under belastning.
Sikkerhed, Miljø og Energiøkonomi
Ubalance kan presse røg ud gennem uønskede åbninger eller trække forurenet luft ind. Balanceret tryk leder røgen sikkert til afterburner eller filter, reducerer emissioner og overholder regler for ventilation. Optimal fart mindsker energiforbruget, da fans ikke kæmper mod modstrømme. Dette giver også bedre energieffektivitet og et sikrere arbejdsmiljø.
