Ultimativ Guide til Kaffedrinks – Perfekte Opskrifter til Hjemmebaren

Her får du de bedste, testede opskrifter på kaffedrinks, som du nemt kan lave derhjemme med en almindelig espresso-maskine eller en Moka-pot. Vi har både de klassiske cocktail-favoritter og lækre alkoholfrie alternativer.

Espresso Martini (den ægte klassiker)

Den ultimative after-dinner drink – opfundet i London i 80’erne af Dick Bradsell.

Ingredienser (1 drink):

40 ml friskbrygget espresso (ca. dobbelt espresso, afkølet lidt)
40 ml god vodka (Ketel One, Absolut Elyx eller Belvedere)
20 ml kaffelikør (Kahlúa er klassisk, men Mr Black er mere intens og mindre sød)
10 ml sukkerlage (1:1 sukker og vand) – juster efter hvor sød du vil have den
3 kaffebønner til pynt

Fremgangsmåde:

Bryg din espresso og lad den køle af i 1–2 minutter (den må ikke være brandvarm).
Kom alle ingredienser i en shaker med masser af is.
Shake hårdt i 12–15 sekunder (du vil have det lækre skum på toppen!).
Double-strain ned i et afkølet martiniglas.
Pynt med 3 kaffebønner (symboliserer helse, velstand og lykke).

Tip: Brug nyristede bønner med chokolade- og nødde-noter – det giver dybde i drinken.

Espresso Martini – Alkoholfri version (Mocktail)

Præcis samme smag, ingen tømmermænd.

Ingredienser:

50 ml stærk koldbrygget kaffe eller frisk espresso (afkølet)
30 ml alkoholfri kaffelikør (f.eks. Lyre’s Coffee Originale eller lav selv – se nedenfor)
15 ml sukkerlage
Evt. en knivspids havsalt for ekstra kompleksitet

Rystes præcis som den alkoholholdige. Super populær på caféer nu!

Hjemmelavet alkoholfri kaffelikør (holder 1 måned på køl):

200 ml stærk koldbrygget kaffe
200 g rørsukker
200 ml vand
2 vaniljestænger (flækket)
Kog op, lad simre 5 min, afkøl og si.

Carajillo (spansk kaffe-cocktail)

Super simpel og vanedannende

50 ml frisk espresso
40–50 ml Licor 43 (eller rom/brandy)
Evt. isterninger

Hæld likør i glas, top med varm espresso. Rør rundt – det giver et lækkert cremet skum. I Mexico shaker de den med is – også fantastisk!

Irish Coffee – Den rigtige opskrift

Ikke bare kaffe med whiskey og flødeskum!

Ingredienser:

40 ml god irsk whiskey (Jameson, Bushmills eller Tullamore D.E.W.)
120 ml nybrygget, varm filterkaffe eller espresso
2 tsk brun farin (demerara eller muscovado)
Letpisket fløde (ikke sprøjtefløde!)

Fremgangsmåde:

Varm et Irish Coffee-glas med varmt vand.
Kom brun farin i glasset, hæld whiskey over, rør til sukkeret er opløst.
Tilsæt den varme kaffe (lad ca. 1 cm være til kanten).
4. Hæld den letpiskede fløde forsigtigt over bagsiden af en ske, så den lægger sig ovenpå.