Latte: l'esperienza del caffè cremoso

Il caffellatte (chiamato anche caffè latte) consiste in una dose di espresso mescolata con una grande quantità di latte caldo e una piccola quantità di schiuma di latte in cima. I caffè macchiati sono noti per il loro sapore delicato, che li rende perfetti per coloro che preferiscono un'esperienza di caffè più morbida e meno amara.

• Rapporto: un latte macchiato ha in genere un rapporto di 1 parte di espresso e 3 parti di latte caldo, con uno strato di schiuma di circa 1 cm.
• Sapore e consistenza: la grande quantità di latte rende il caffellatte morbido e delicato nel gusto, e la schiuma dà solo una leggera finitura ariosa.
• Servizio: un latte macchiato viene spesso servito in un bicchiere o in una tazza grande e può essere addizionato di sciroppi per un sapore più intenso, come vaniglia, caramello o nocciola.

Cappuccino: l'equilibrio tra espresso e schiuma di caffè

Il cappuccino è forse la bevanda più iconica del caffè, nota per il suo sottile strato di schiuma e il suo sapore equilibrato. Questa bevanda prende il nome dalle vesti marroni dei monaci cappuccini, poiché il colore ricorda il loro abbigliamento.

• Rapporto: il cappuccino è composto da 1 parte di caffè espresso, 1 parte di latte cotto a vapore e 1 parte di schiuma di latte. La distribuzione è quindi più uniforme tra caffè, latte e schiuma, con il risultato di un sapore molto equilibrato.
• Sapore e consistenza: il cappuccino ha un intenso aroma di caffè perché il latte cotto a vapore e la schiuma aggiungono cremosità senza togliere il caratteristico sapore di caffè.
• Servizio: in genere il cappuccino viene servito in una tazza più piccola (150-180 ml) e spesso viene rifinito con una spolverata di cacao o cannella.

Flat White: Un preferito australiano

Il Flat White è originario dell'Australia o della Nuova Zelanda, a seconda di chi lo chiede. Questa bevanda ha guadagnato grande popolarità in tutto il mondo ed è simile al latte, ma si differenzia per la consistenza del latte e per il rapporto tra caffè e latte.

• Rapporto: il Flat white è composto da un doppio espresso e da una quantità minore di latte cotto a vapore rispetto al latte, con un conseguente sapore di caffè più forte. Il rapporto è solitamente di 1 parte di espresso e 2 parti di latte.
• Sapore e consistenza: il latte in un flat white viene cotto al vapore fino a ottenere una microschiuma fine e setosa, senza lo spesso strato di schiuma di latte che si trova nei cappuccini. Il risultato è una consistenza liscia e cremosa che si fonde con l'espresso.
• Servizio: il Flat White è spesso servito in una tazza più piccola (150-180 ml) e ha un sapore di caffè più forte e intenso rispetto al latte, ma senza la schiuma del cappuccino.

Cortado: quando l'espresso e il latte sono in equilibrio

Il cortado è un caffè di ispirazione spagnola che bilancia l'intensità dell'espresso con una pari quantità di latte caldo. Il nome "cortado" significa "tagliato" e si riferisce al latte che "taglia" l'acidità dell'espresso.

• Rapporto: il rapporto è tipicamente di 1:1 tra l'espresso e il latte cotto a vapore, il che conferisce un sapore di caffè più pronunciato rispetto a quello dei caffè macchiati e dei cappuccini.
• Gusto e consistenza: il Cortado è meno cremoso di un latte e non ha schiuma di latte, ma il latte cotto a vapore ammorbidisce il caffè senza nascondere le ricche note di sapore.
• Da servire: di solito viene servito in un bicchierino ed è perfetto per chi ama il gusto forte del caffè con un tocco delicato di latte.

Macchiato: un tocco di latte

Macchiato significa "macchiato" in italiano e descrive il modo in cui l'espresso viene "macchiato" con una piccola spruzzata di latte. Il macchiato è ideale per chi ama il sapore intenso dell'espresso, ma desidera un po' di latte per attenuarne l'amaro.

• Condizioni: l'espresso viene condito con un piccolo cucchiaio di schiuma di latte, rendendo la quantità di latte molto limitata.
• Sapore e consistenza: ha un forte sapore di caffè con una leggera consistenza vellutata dovuta alla schiuma di latte.
• Servizio: Tipicamente servito in un bicchierino da espresso, è uno dei preferiti dagli appassionati di caffè che vogliono intensità.

Caffè Mocha: il latte macchiato per gli amanti del cioccolato

Il Caffè Mocha è una variante del latte, ma con l'aggiunta di un cucchiaio di cioccolato, che lo rende uno dei preferiti da chi ama i sapori più dolci del caffè.

• Relazione: la moka consiste in un caffè espresso, latte caldo e cioccolato mescolati insieme, spesso conditi con panna montata.
• Sapore e consistenza: combina il meglio del caffè e del cacao per un gusto ricco e dolce che lo rende un caffè simile a un dessert.
• Servizio: la moka viene solitamente servita in una tazza grande ed è perfetta per chi ama un sapore di caffè più dolce.

Riassumendo le differenze

• Latte: morbido e cremoso, 1 parte di espresso per 3 parti di latte, con leggera schiuma di latte.
• Cappuccino: bilanciato, 1 parte di espresso, 1 parte di latte cotto a vapore, 1 parte di schiuma di latte, aroma intenso di caffè.
• Flat White: gusto di caffè più forte del latte, 1 parte di espresso per 2 parti di latte, senza schiuma di latte densa.
• Cortado: rapporto 1:1 tra espresso e latte cotto a vapore, sapore di caffè più diretto senza schiuma.
• Macchiato: Espresso "macchiato" con schiuma di latte, caffè intenso con una nota di latte.
• Caffè Mocha: espresso, cioccolato e latte, una variante dolce e ricca del latte.