Effektiv borttagning av rök och partiklar
Under rostning frigörs rök och partiklar som måste avlägsnas för att undvika förorening av bönorna (t.ex. bittra eller dammiga toner). Balancerat tryck håller utsugningen stabil utan motstånd från blockeringar som olja eller damm. Ett system med automatisk tryckkompensation justerar spjäll för att upprätthålla differenstrycket – till exempel från 80 % till 100 % effektivitet om rören är igensatta. Detta minskar ansamlingar och säkerställer renare smak.
Stabil värmeöverföring och jämn rostning
Lufttrycket påverkar konvektionen som överför värme jämnt till bönorna. Balancerad luftflöde undviker varma fläckar eller kalla zoner. För mycket negativt tryck kan dra in kall luft och sänka temperaturen, medan positivt tryck pressar tillbaka röken. Resultatet: konsekvent Rate of Rise (RoR) och bättre smak som sötma och ljushet. Balancerade system ger också stabil värmeöverföring, vilket förhindrar ojämn rostning.
Förebyggande av driftproblem och ökad livslängd
Säsongsvariationer (t.ex. lägre lufttäthet på varma dagar) kan skapa obalans som kräver manuell justering. Balancerade system kompenserar automatiskt, minimerar slitage på fläktar och förlänger rengöringsintervaller – minskar stopp och produktionsförluster. Dessutom hjälper det att upprätthålla stabila rostningsprofiler även under belastning.
Säkerhet, miljö och energieffektivitet
Obalans kan pressa ut rök genom oönskade öppningar eller dra in förorenad luft. Balancerat tryck leder röken säkert till efterbrännare eller filter, minskar utsläpp och uppfyller ventilationsregler. Optimal hastighet minskar energiförbrukningen eftersom fläktarna inte kämpar mot motströmmar. Detta ger också bättre energieffektivitet och en säkrare arbetsmiljö.
