Från Etiopien till Europas kaffehus
Kaffets resa började i Etiopien, där legenden om getherden Kaldi - vars getter hoppade av energi efter att ha ätit kaffebär - markerade starten. På 1400-talet nådde kaffet Arabien, där "qahveh khaneh" blev de första kaffehusen. Här samlades människor för livliga diskussioner om politik och filosofi och platsen fick smeknamnet "tankeskolor". På 1600-talet erövrade kaffet Europa via handelsstäder som Venedig. Kaffehusen spred sig till London, Paris och Wien och blev kända som "penny universities" - platser där en kopp kaffe gav tillgång till upplysningstidens idéer om frihet, vetenskap och demokrati.

Coffee and the Industrial Revolution
Under den industriella revolutionen på 1700- och 1800-talen blev kaffe oumbärligt. Arbetarna i fabrikerna behövde kaffets stimulans för att orka med långa arbetspass, och kaffehusen blev nav för affärer och innovation. Entreprenörer och handlare möttes här och många av den tidens stora affärer gjordes upp över ångande koppar.

Politik och global handel
Kaffehusen var också en grogrund för politiska förändringar. I Europa främjade de revolutionära idéer under 1600- och 1700-talen - från Frankrikes revolter till Englands reformer. Senare blev kaffe en global handelsjätte, näst efter olja, och länder som Brasilien och Colombia växte fram som ekonomiska makter, samtidigt som kaffe band samman kulturer över kontinenterna.

Kaffe i nutid
I dag är kaffe mer än en dryck - det är en livsstil. Moderna kaféer fungerar som sociala och kreativa platser där människor arbetar, träffas och skapar. "Tredje vågen"-rörelsen upphöjer kaffet till konst med fokus på kvalitet och hållbarhet, samtidigt som digitaliseringen förvandlar kaféer till mobila kontor för en global arbetskraft.

En drivkraft genom historien
Från sin blygsamma början i Etiopien har kaffet varit en katalysator för vetenskap, politik och samhälle. Det har inte bara hållit oss vakna - det har fått civilisationens hjul att snurra. Nästa gång du tar en klunk, tänk på dess roll i att forma världen.