Mahlen Sie den Kaffee erst kurz vor dem Aufbrühen, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten und die Aromen zu maximieren. Ein gleichmäßiger und richtiger Mahlgrad ist entscheidend für das Geschmackserlebnis und hängt von der Brühmethode ab. Der Mahlgrad bestimmt, wie schnell das Wasser in den Kaffee eindringt. Ist der Mahlgrad zu grob, kann das Aroma flach und unterentwickelt sein, während ein zu feiner Mahlgrad den Kaffee bitter und überextrahiert machen kann. Mahlgrad:

• Fein gemahlen: Perfekt für schnelle Methoden wie Espresso, bei denen die größere Oberfläche eine starke Extraktion gewährleistet.
• Mittlerer Mahlgrad: Ideal für ausgewogene Brühgetränke wie Pour-over- und Filterkaffee, die einen milden und reichen Geschmack bieten.
• Grober Mahlgrad: Am besten geeignet für French Press und Cold Brew, wo eine kleinere Oberfläche und eine längere Ziehzeit für eine harmonische Extraktion sorgen.

Wahl des Mahlwerks:Es gibt zwei Haupttypen: Klingenmahlwerke und Gratmahlwerke. Klingenmühlen zerkleinern die Bohnen ungleichmäßig, was zu einer uneinheitlichen Brühung führen kann. Gratmühlen hingegen mahlen die Bohnen gleichmäßig, was zu einer gleichmäßigen Extraktion und einem besseren, nuancierteren Geschmack führt.

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