Café y el cerebro - según Andrew Huberman

El neurocientífico Andrew Huberman, conocido por el podcast "Huberman Lab", a menudo se adentra en el mundo del café y explica la ciencia detrás de los efectos de la cafeína en el cerebro, el cuerpo y el rendimiento. Aquí están las ideas más importantes de sus discusiones sobre el café.

  1. Cómo funciona la cafeína
  • Bloqueo de adenosina: La cafeína bloquea los receptores de adenosina en el cerebro, que de otro modo señalizan fatiga, manteniéndonos así despiertos y atentos.
  • Impulso de dopamina: También aumenta las señales de dopamina, lo que proporciona un efecto agradable de "bienestar".
  1. El tiempo lo es todo
  • Aplaza el café de la mañana: Huberman recomienda esperar entre 90 minutos y 2 horas después de despertarse, para que la adenosina y el cortisol se estabilicen de forma natural, lo que reduce el riesgo de un bajón por la tarde.
  • Evita el café tarde: Deja la cafeína 8-10 horas antes de acostarte, ya que su vida media de 5-6 horas puede alterar el sueño.
  1. Rendimiento y enfoque
  • Agudeza física y mental: La cafeína aumenta la resistencia al liberar ácidos grasos como combustible y fortalece las habilidades cognitivas, especialmente en tareas que requieren concentración.
  • Dosis óptima: 100-200 mg suele ser ideal, dependiendo de la tolerancia, para evitar efectos secundarios como la nerviosidad.
  1. Beneficios para la salud
  • Antioxidantes: El café está lleno de antioxidantes que combaten la inflamación y el estrés oxidativo.
  • Neuroprotección: La investigación, destaca Huberman, vincula el café con un menor riesgo de Parkinson y Alzheimer.
  • Apoyo hepático: El consumo regular puede proteger contra la cirrosis y la esteatosis hepática.
  1. Diferencias individuales
  • Genética: Algunas personas metabolizan la cafeína rápidamente, otras lentamente; estas últimas pueden experimentar más ansiedad o problemas de sueño.
  • Tolerancia: El efecto disminuye con el uso diario, por lo que él sugiere pausas para restablecer la sensibilidad.
  1. Salud mental
  • Ansiedad: La cafeína puede aumentar el estrés en individuos sensibles, por lo que Huberman recomienda precaución en casos de trastornos de ansiedad.
  • Ánimo: Por otro lado, puede mejorar el ánimo y potencialmente ayudar contra los síntomas depresivos.
  1. Café y ayuno
  • Ayuno intermitente: El café negro no rompe el ayuno, y la cafeína incluso puede aumentar la quema de grasa y el metabolismo durante los períodos de ayuno.
El punto de Huberman: El café es un aliado poderoso para la salud y el rendimiento, pero sus efectos varían de persona a persona. Conocer la propia sensibilidad a la cafeína es la clave para aprovechar sus beneficios de manera óptima.
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