Origine du café
L'histoire commence en Éthiopie vers le 9e siècle. Selon la légende, le berger Kaldi a découvert le caféier lorsque ses chèvres sont devenues remarquablement vives après avoir mangé ses baies rouges. Il partagea cette découverte avec un moine, qui utilisa les baies pour rester éveillé pendant les prières nocturnes – c'est ainsi que l'histoire du café en tant que source d'énergie débuta.

Le voyage en Arabie
Au XVe siècle, le café s'est répandu de l'Éthiopie au Yémen sur la péninsule arabique. Là, il a été cultivé et est rapidement devenu un favori dans des villes comme La Mecque et Médine. Les premiers cafés, qahveh khaneh, sont apparus comme des foyers de discussions intellectuelles sur la politique, la religion et l'art.

La conquête de l'Europe
Le café est arrivé en Europe au XVIIe siècle par les routes commerciales de Venise. Au début, il a été accueilli avec méfiance – certains l'appelaient « la boisson du diable » – mais le pape Clément VIII l'a béni après une dégustation, ouvrant ainsi la voie à sa diffusion. Bientôt, des cafés ont fleuri à Londres, Paris et Vienne, où ils ont été surnommés « universités à un sou » pour leur accès bon marché à des discussions enrichissantes.

Café en Amérique
Au XVIIIe siècle, le café traversa l'Atlantique pour atteindre les colonies américaines. Après la guerre d'indépendance, il devint un symbole de liberté, les patriotes abandonnant le thé britannique au profit du café, ce qui cimenta sa place dans la culture américaine.

L'ère industrielle
Aux XIXe et XXe siècles, le café est devenu une marchandise mondiale. Les avancées technologiques ont révolutionné la production, et des pays comme le Brésil et la Colombie sont devenus des géants du café. Avec l'invention du café instantané, la boisson est devenue encore plus accessible.

Culture moderne du café
Aujourd'hui, la culture du café oscille entre domination mondiale et finesse locale. Des chaînes comme Starbucks ont fait du café de spécialité une tendance mondiale, tandis que les petits cafés encouragent la durabilité et la qualité à travers le mouvement « slow coffee ».